Le grenache blanc semble moins sensible à la coulure que le Grenache noir et s’avère être un peu plus précoce. Il résiste bien au vent, possède un port érigé et, est adapté aux conditions de sécheresse (sols graveleux, caillouteux).

Le Grenache Blanc est très sensible à la pourriture grise, à l’excoriose, au mildiou et aux maladies bactériennes. Par contre, il est peu attaqué par l’oïdium, les cicadelles des grillures et les acariens.

Les grappes du grenache blanc sont grosses alors que les baies sont moyennes. Le Grenache blanc sert pour l’élaboration des vins doux naturels mais permet aussi d’obtenir des vins blancs secs intéressants, longs en bouche, possédant du gras et de l’ampleur mais manquant parfois un peu d’acidité.