SAUVIGNON
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DESCRIPTION
EPOQUE DE DEBOURREMENT
Débourrement moyen.
APTITUDES CULTURALES & AGRONOMIQUES
Le sauvignon a un port érigé mais demande cependant à être conduit sur fils de fer.
SENSIBILITE AUX MALADIES ET AUX RAVAGEURS
Le sauvignon est sensible à l’oïdium, au black-rot, à l’excoriose, moins atteint par le mildiou et la pourriture grise.
POTENTIALITES TECHNOLOGIQUES
Le Sauvignon permet d’élaborer des vins blancs secs très élégants, fins, équilibrés et typés. En vendanges tardives ou en présence de pourriture noble, ce cépage peut également participer à l’élaboration de grands vins liquoreux.
EPOQUE DE MATURITE
Maturité de 2ème époque.
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Cette liste est non exhaustive, ceci est une partie des cépages que nous produisons.
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