CABERNET SAUVIGNON
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DESCRIPTION
EPOQUE DE DEBOURREMENT
Débourrement treize jours après le Chasselas.
APTITUDES CULTURALES & AGRONOMIQUES
Vigoureux, le Cabernet Sauvignon émet de très longs rameaux dont les vrilles se lignifient.
SENSIBILITE AUX MALADIES ET AUX RAVAGEURS
Le cabernet sauvignon est sensible à l’oïdium, à l’eutypiose et à l’excoriose. Il craint la sécheresse et l’engrenage quand il est trop mûr. C’est un cépage résistant bien à la pourriture grise, moyennement sensible au mildiou.
POTENTIALITES TECHNOLOGIQUES
Le Cabernet Sauvignon donne un vin très coloré, tannique demandant à vieillir. Complexe, vin très intéressant lorsque la maturité est suffisante.
EPOQUE DE MATURITE
Maturité de 2ème époque.
« Pl@ntGrape, Catalogue des vignes cultivées en France, IFV – INRAE – l’Institut Agro | Montpellier SupAgro, 2009-2021 ».
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Cette liste est non exhaustive, ceci est une partie des cépages que nous produisons.
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